czwartek, 29 listopada 2012

Pieczone pierogi ze szpinakiem i fetą

Kto z Was lubi szpinak?
Pamiętam że jako dziecko uparcie twierdziłam że go nie znoszę,nie próbując go nawet.
Kiedyś kojarzył się tylko z brudno-zieloną papką pachnącą czosnkiem podawaną z jajkiem sadzonym.
Jakieś pól roku temu odkryłam na nowo to warzywo i jego liczne,pyszne oblicza...
i teraz mogę spokojnie stwierdzić że jestem jego fanką
Dziś serwujemy pierogi pieczone ze szpinakiem i serem feta...

Przepis
50 g mąki razowej
120 g mąki pszennej
20 g startego sera żółtego
125 ml mleka
1,5łyżeczki proszku do pieczenia
1 jajko
1,5 łyżki oliwy z oliwek
szczypta soli

farsz:
200 g mrożonego szpinaku
50 g sera feta
50 g białego sera twarogowego
1 ząbek czosnku
sól,pieprz

farsz II
słoik leczo z cukiniii


Do miski wsypać obie mąki,proszek,sól starty ser-wymieszać
Do drugiej miseczki wbić jajko,roztrzepać.Dodać mleko oraz oliwę.Mieszanke wlać do suchych składników.Wyrobic ciasto na elastyczną i nieklejącą się konsystencję(w razie czego dolac mleka badż dosypać mąki)

Stolnice oprószyć mąką.Wałkować ciasto na grubość 4-5 mm wycinać kólką,nakładać farsz formować pierogi.Wyłożyć na blachę.Piec w 200C ok 15 min

Farsz
Szpinak rozmrozić,odparować wodę.Dodać czosnek sól i pieprz oraz sery.






sobota, 24 listopada 2012

Szampański deser


Dziś pora na coś słodkiego
Na deser z budyniu,owoców i galaretki...w troszkę innej formie podania-bo w kieliszku od szampana...
Wygląda to dość wytwornie i na pewno przykuwa uwagę
Przecież takimi słodkościami też można znieść toast :P

Przepis
biszkopty
budyń waniliowy ugotowany na mleku
dowolne owoce
galaretka(u mnie poziomkowa)
kawa + alkohol do namoczenia biszkoptów

 Na dno kieliszków wysypujemy pokruszone biszkopty,zalewamy kilkoma łyżkami kawy-tak aby ciastka lekko sie namoczyły,na ta warstwę nakładamy budyń.Budyń przykrywamy dwoma całymi biszkoptami zanużonymi w kawowym ponczu.Jeszcze raz nakładamy budyń.Na wierzch kładziemy owoce.całość zalewamy tężejącą galaretką
Schładzamy








piątek, 23 listopada 2012

cukiniowe muffinki

Dzis zapraszam na coś lekkiego,pozywnego i oczywiście pysznego
Ostatnio przeglądając blogi kulinarne trafiłam na przepis na  przekąski z cukinii
wiedziałam ze od razu przy odbrobinie wolnego czasu upiekę tą potrawe
i okazała się prawdziwym hitem
te leciutki,puszyste i smaczne muffinki od dziś na dłużej zagoszczą w moim menu

Przepis(pomnijeszyłam orginał o połowe) 6 muffinek
1 szkl.startej cukinii
1/4 bułki tartej-następnym razem dam mąkę owsianą
1/4 startego sera żółtego
1 jajko
szczypiorek
2 łyżki groszku zielonego
zioła
sól,pieprz
2 łyżki uduszonych pieczarek

Cukinie odciskamy z nadmiaru wody,łączymy z resztą składników.Dokładnie wyrabiamy
Formujemy bułeczki i kładziemy je na wysmarowaną masłem blechę
Pieczemy ok 20 min w piecu nagrzanym do 200C
Jemy na ciepło badż zimno
Ja podałam do muffinek sos tatarski





sobota, 3 listopada 2012

Kulkowo

Przepis na te ciasta przywiozła ostatnio ciocia u niej zajadaja się nimi jej wnuki..nie dziwie im się po kulki orzechowe są przepyszne...łatwe w przygotowaniu,ze składników zawsze dostępnych  w kuchni
Duże kawałki orzechów schowane  w kruchym cieście,a wszystko otulone pierzynką z cukru pudru zmieszanego z cudownym waniliowym aromacie
Z podanych składników wychodzi ok 30 kulek

przepis
250 g mąki
125 g masła
50 +30 g cukru pudru
cukier waniliowy
125 g orzechów włoskich posiekanych

Mąkę,miękkie masło 50 g cukru pudru i posiekane orzechy połączyć,ugnieść ciasto
Formować kulki.schować do lodówki ma 1 godzinę
Piec w termoobiegu 180s ok 15-20 minut
Jeszcze ciepłe kulki obtaczać w pozostałym cukrze wymieszanym  z wanilią
Gotowe !!!!