poniedziałek, 31 grudnia 2012

śniadanko jak z dziecięcych lat....

Dziś wielki dzień
a raczej noc

Czas w którym coś musi się skończyć
czas w którym coś innego ma szanse się narodzić

ubiegły rok-jaki był?
-cięzki, intensywny, pełen zwrotów akcji i ważnych decyzji

Wiele zyskałam
z wieloma rzeczami  musiałam się pożegnać....

Upadałam  tysiące razy
ale powstawałam za każdym razem..silniejsza,bogatsza i pewniejsza siebie

wiem już jak smakuje szczęście
że ma ono wiele barw
że mieni się tysiącem pięknych iskierek


śniadanko jak z dziecięcych lat
mleko i ciasteczka otrębowo-owsiane  z cynamonem 





                                                                                             ***
Bo to już coraz częściej przeszłość...

Archiwum wspomnień,licz i wag
obsesje, w których zostawiłam strzępy czasu i własnej siebie


stopniowo oswajam się ze swoim istnieniem

ostrymi nożyczkami odcinając się od czerwieni na ręku

zachęcona zagęszczającą się atmosferą własnych rozmyślań
szukam siebie

szukam sposobu na życie

milion pomysłów
weryfikacja w toku...
                                                                      ***

niedziela, 30 grudnia 2012

wyprzedaże....

Ogarnął Was może szał wyprzedaży??

mnie jakoś nie szczególnie,ale wczoraj mimo wszystko wybrałam się do miasta
bez żadnego planu zakupowego byle tylko zająć czymś myśli
i tak oto w końcu upolowałam silikonowe foremki na pralinki-i to za jedyne 5.99!!!
W Marks&Spencerze z przeceny udało mi się kupić duże musli owocowe(4 zł) miętówki(1zł) marcepan(1 zł) i mączkę kukurydzianą(1 zł)

czyli jednak warto było :P




sobota, 29 grudnia 2012

domowe Monte !!!

  Monte
przepyszny deser-smak dzieciństwa...i nie tylko
Cudownie mleczno-orzechowy smak,kremowa konsystencja
Ten deser pomagał mi na nowo uczyć się jeść

Ostatnio przeglądąc blogi kulinrne trafiłam na przepis z domową wersją
dziś zjadłam na śniadnie-pyszna
i wiadomo że wszystko co domowe lepsze bo zdrowsze!!!
polecam

przepis  z tego bloga :
mój na 1/2porcji i z pewnymi modyfikacjami
250 ml chudego mleka
2 łyżki serka homo 0%
2 tabletki słodzika
1 i1/2 łyżeczki żealtyny
1 łyżka gorzkiego kakao
1 i 1/2 łyżki mleka w proszku 0% granulowanego
1 łyżka mielonych orzechów laskowych

Mleka podgrzewamy z mlekiem w proszku.Ściągamy z ognia dosładzamy dodajemy żelatyne,dokładnie mieszamy,uważając na grudki.Całość dzielimy na dwie części-mniejszą i większą
do mniejszej dodajemy kakao i orzechy.Biała część przelewamy do wysokiego naczynia.czekamy aż się lekko zetnie,nakładamy część ciemną.Chlodzimy w lodówce najlepiej całą noc!!
 




pażdziernik 2012
Z chęcią powiedziałabym Ci, że już lubię smak chleba
że niebo ma dziś piękne szafirowe odcienie
i że lubię swe odbicie w lustrze...

Ale póki co widzę kogoś kim nie jestem
kogoś kimś się dopiero staje
i nie wiem czy lubię tą osobę czy też nie
bo jak skoro jeszcze jej nie znam?

Powiem Ci że kolejne ranki odzierają mnie z przeszłości
tak bardzo we mnie wrośniętej że trudno tak okrawać mnie z jej cząstek
z nostalgią nie raz błądzę drżącymi dłońmi po każdej wystającej kości
póki jeszcze mogę...próbując  w ten sposób ocalić resztki swej fałszywej prawdziwości
ocalić iluzoryczność swej osoby

Rzucam się po ścianach myśli
udowadniając sobie przy tym że można inaczej
Że przykuta do anorektycznych zachowań
siłą determinacji jestem  w stanie pociągnąć za sobą ten głaz i rozłupać go...
i to nic że odpryski kaleczą moją wewnętrzną konstrukcje....

bo to początek czegoś nowego
czegoś pięknego
czegoś mojego...

listopad 2012
i teraz już wiem że może być piękniej
że wcale nie trzeba mi być chorą
by byc kimś wyjątkowym
Magia tkwi w Nas
nie w głodzie
ona jest tuż za rogiem
ogólnodostępna
magia to szczęści
a szczęście to JA 

grudzień2012

To uczucie kiedy waga w końcu pokazuje 4.przed
największa cyfra od 7 lat
koniec świata?
odwołany
...
buduję kunsztowny system uników
mający ustrzec mnie przed przyszłymi ciosami
antycypując to co wcale zdarzyć się nie musi..


jest ciężko
potrzeba mi Twej pomocy






piątek, 28 grudnia 2012

jajecznica białkowo-otrębowa

Dziś śniadanko bez owsianki...ale otręby obowiązkowo znalazły się na talerzu
"jajecznica białkowo-otrębowa" powstała w  wyniku potrzeby wykorzystania białek,na początku miał być dukanowski omlet ale się jakoś ładnie nie przewrócił...


Przepis:
2 białka
3 łyżki otrębów
2 łyzki płatków owsianych
2 łyżki mleka
dodatki-u mnie pieczona cukinia i marchew i czerwonej fasoli  w miodzie

Białka roztrzepujemy widelcem ze szczyptą soli,dodajemy mleko.
w osobnej miseczce mieszamy otręby płatki i przyprawy,wlewamy masę białkową.
Czekamy ok 3 min dodajemy warzywa.Całość wlewamy na gorącą teflonową patelnie.
Smażymy jak jajecznice.
  Dobrze smakuje  z kubkiem kakao








(potrzebuje więcej siły
fizycznej i psychicznej)

czwartek, 27 grudnia 2012

milketten

W zeszłą niedziele dostałam te dropsy od mamy
Pierwszy raz widziałam taki produkt Milki
Małe dropsy zawierają w środku cały orzech laskowy..a całość oczywiście skąpana mleczną,pyszną czekoladą milka...

mniam
szkoda że w sklepach jeszcze nie ma :(



wtorek, 25 grudnia 2012

piernikowa granola pachnąca pomarańczą,cynamonem i miodem

Świąteczne śniadanie
Na stole sałatki,wędliny,masło,białe pieczywo
A mój żółądek nadal pełny po wigilijnej wieczerzy....
I co tu zjeść
zwykła owsianka jakoś nie bardzo pasuje
ale piernikowa granola pachnąca pomarańczą,cynamonem i miodem jak najbardziej !!!!


Przepis:
150 g płatków owsianych
2 łyzki miodu płynnego
1 łyżeczka cynamonu
1 lyżeczka przyprawy do piernika
sok z jednej pomarańczy
skórka otarta z 1/2 pomarańczy
orzechy arachidowe i włoskie
ew.rodzynki daktyle figi

Do miseczki wsypujemy płatki,cynamon,przyprawę do piernika.
Z pomarańczy ocieramy skórkę i wyciskamy sok
dodajemy do mieszanki.Dolewamy też miód
Calość wysypujemy na blachę i pieczemy ok 35 minut  w piecu nagrzanym do 180 C mieszając co jakieś 10 min


poniedziałek, 24 grudnia 2012

Ciasto marchewkowe bez kcal !!!

Jeśli tak jak ja nie lubicie zbyt słodkich i kalorycznych ciast,jednakże zamierzacie w święta coś słodkiego przekąsić to mam dla Was alternatywe
ciasto słodkie-ale z minimalną zawartością cukru
bez tłuszczu
i bogate w błonnik bo  z otrębami o płatkami owsianymi

zainspirowana tym przepisem     upiekłam je na Wigilię  grupy-dziewczyną smakowało
i nawet mój tata się nim zajada,choć zazwyczaj nie jest zwolennikiem otrębów

Przepis:
1 szkl.mąki pełonoziarnistej
1 szkl.otrębów pszennych
1/2 szkl.płatków owsianych
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka przyprawy do piernika (ominęłam)
3 jajka
2 łyżki cukru
1 szkl. startej marchwi
3/4 szkl. startych jabłek
 1 szkl. soku jabłkowego
 1 szkl. fig i daktyli


w jednej misce mieszamy wszystkie suche składniki
w drugiej mokre,wlewamy je do suchych doadajemy odciśnięte z nadmiaru soku jabłka i marchew
oraz namoczone wcześniej posiekane bakalie
Mieszamy całość
Wlewamy masę na blachę (u mnie okrągła ok 20cm)
Pieczemy w nagrzanym piekarniku ok 35 min w 180 C
upieczone ciasto schładzamy
kroimy  na dwie części
 przekładamy masą serową

masa serowa przepis
400 g serka homogenizowanego waniliowego 0% lub innego kremowego
2 płaskie łyżeczki żelatyny
żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie
dodajemy do serka dokładnie mieszając.









sobota, 22 grudnia 2012

krem miodowy i prezenty DIY

W tym roku na Boże  Narodzenie postanowiłam sama wykonać prezenty dla najbliższych...to chyba wina szkoły florystycznej...

Krem miodowy-piekielnie słodki przez co uzależniający doskonały do chleba i naleśników

Przepis na mały słoiczek
160g miodu
80g  mleka skondensowanego niesłodzonego
50 g masła

W małym rondelku łączymy miód i masło,dodajemy mleko,podgrzewamy ok 8 minut,mieszając tak aby krem się nie skarmelizował
Przelewamy do słoiczka,studzimy





Zrobiłam też muszelkowe świeczki i kartki jedne z reniferkami fistaszkowymi a drugie kolażowe



Smakowite Prezenty

sobota, 15 grudnia 2012

Placuszek pieczony z cukinią z pastą z pieczonej papryki a na deser moje choinki i wianki adwentowe




Dziś coś lekkiego,bo za tydzień przecież już święta
oczywiście danie wegetariańskie
Placuszek pieczony z cukinią z pastą z pieczonej papryki a na deser moje choinki i wianki adwentowe :P



Przepis:
1.5 szk, startej cukinii
1 jajko
1/2szkl mąki pełnoziarnistej
2 łyżki śmietany 12%
2 łyżki płatków owsianych
2 łyżki posiekanej pory
po łyżce nasion dyni i orzechów włoskich
zioła
sól,pieprz

Cukinie dobrze odciskamy  z nadmiaru  wody,przekładamy do miski.
Do cukinii dodajemy płatki,mąkę,nasiona,por,przyprawy do smaku.
W małej miseczce mieszamy jajko z śmietaną,dolewamy do reszty składników Całość dobrze mieszamy wykładamy do wyłożonej papierem blachy
pieczemy ok 35 minut  w 180 C

Danie najlepiej smakuje z pasta z pieczonej papryki:
1 paprykę pieczemy z foli aluminiowej w piecu.
Gdy ostygnie obieramy ze skórki,kroimy na małe kawałki i blendujemy wraz tymiankiem i oliwą z oliwek.









środa, 12 grudnia 2012

Mój pierwszy (dietetyczny) sernik

Posmakowawszy ostatnio sernika Kocimamy spróbowałam sama jakiś upiec.
tak,tak dotychczas bardzo nie lubiłam serników
ale czemu nie przełamywać starych schematów?

Na dobry początek wybrałam sernik  w wersji light.
Tak żeby łatwiej byłoby go skonsumować
No i wyszedł....bardzo dobry :)

Przepis na małą porcje
250 g zmielonego chudego sera białego
1 jajko
6 tabletek słodzika
1 łyżeczka cukru waniliowego
0,5 łyżki budyniu waniliowego
100g truskawek

spód
12,5 g ciasteczek
12,5 g płatków owsianych
1 łyżka stopionego masła

 Ciasteczka pokruszyć,dodać płatki i masło.Masą wylepic dno tortownicy

Ser zmielić.Dodać do niego budyń,słodzik,cukier waniliowy-zmiksować.Następnie dodać jajko i ponownie zmiskować
Na końcu dorzucić truskawki,wymieszać łyżką.Nałożyć na ciasteczkowy spód
Piec ok 45 minut w 180C.




czwartek, 6 grudnia 2012

mikołaj

Mam nadzieje ze tegoroczny mikołaj był magiczny...
że przyniósł nie tylko prezenty ale promyczki radości i miłości
bo czy więcej Nam trzeba?
mi przynajmniej nie...

Ktoś bliski obok
Ciepło jego dłoni
dżwięk jego głosu

a na dworze może panować mróz..co  z tego skoro ten ktoś ogrzewa swoją osobą
Mam nadzieje że jesli takowa osoba jest obok Was to głośno jej to powiedzieliście
bo to chyba najwspanialszy prezent..nie tylko mikołajkowy...



 w moim pokoju już zaczęły się przed- święta..kartki z fistaszków zrobione,jutro skończę choinki :P

poniedziałek, 3 grudnia 2012

lekka rolada z twarożkiem grani z oliwkami i orzechami włoskimi

Szpinakowych  smaków ciąg dalszy..
Dziś lekka rolada z twarożkiem grani z oliwkami i orzechami włoskimi

Przepis na małą porcje:
140g mrożonego szpinaku
1 jajko
o,5 łyzki mąki
ząbek czosnku
sól pieprz
4 orzechy włoske
plaster sera żółtego
twarożek "hiszpańśka oliwka"
sos czosnkowo-chlii

Szpinak przełożyć na patelnie,usmażyć na maśle,dodać przeciśniety czosnek.
Do przestudzonej masy dodać żółtko,mąkę i przyprawy.
Ubić pianę delikatnie dodać do masy szpinakowej
Ciasto wysmarować na blachę wyłożoną papierem
Posypać startym serem żółtym i pokruszonymi orzechami włoskimi
Piec w piekarniku nagrzanym do 200C

Ciepła roladę zawinąć w wilgotną lnianą ściereczką.Gdy przestygnie wysmarować twarożkiem i sosem.zawinąć,schłodzić,pokroic na ukośne plastry.